（22） シベ　メルロ

CHIBET MERLOT / NARBONNAIS

赤のメルロです。３分１ずつ異なる工程で醗酵（醸造）されたものが最後にブレンドされたシベ。

ローマ時代、一大ワイン産地として既に有名だったナルボンヌ。温暖な地中海性気候。ワイナリーがあるのはナルボンヌから北に２０kmほどいったウヴェイヤンという街。初入荷の２００９年（２００８年モノ）から毎年ご案内してきたシベ メルロです。年間生産本数は１５０，０００本。お馴染みの味を毎年造り出す秘訣があります。３分１ずつ異なる工程で醗酵（醸造）されたものが最後にブレンドされています。普通にアルコール醗酵されたもの、酸味をまろやかにする乳酸発酵されたもの、木製チップなどを浸しての醸造されたもの。大量生産ワインであるが故に「価格と味」が安定したワイン、シベになっています。メルロは収穫年の翌年から十分お楽しみいただけます。
CHIBET MERLOT / NARBONNAIS
■色：赤
■味わい：辛口
■生産国／生産地：🇫🇷フランス／ラングドック　ルーション地方
■生産者：ナルボネ NARBONNAIS
■アルコール度数：13.5%

＜ワイナリー・紹介＞

ナルボネ NARBONNAIS

南フランス、ラングドック ルーション、ナルボンヌで生まれるＣＨＩＢＥＴ（シベ）。安定した味わいの白（シャルドネ）と赤（メルロ）。大定番銘柄です。