(19) キャンティ<パッリ伯爵>
CHIANTI / COLLEFIORITO
パッリ伯爵のキャンティは、まろやかで、控えめの酸味が食事全般、和食にも良く合います。
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パッリ伯爵が求めるキャンティは「1年に1回の記念日に飲まれるような重厚濃厚なタイプでは無く、週に何回も食卓に上る、気取らずに、気軽に飲める、多くの家庭料理に合わせやすいワイン。」く、週に何回も食卓に上る、気取らずに、気軽に飲める、多くの家庭料理に合わせやすいワイン。」です。天然酵母のみを使用し、木製樽を一切使用せず、ブドウ本来の味わいをステレートに表現するためにステンレスタンクのみで仕上げています。まろやかな味わい、控えめの酸味が食事全般、和食にも良く合うところが、初輸入した1998年(1996年モノ)以来、長きにわたりご好評いただいている所以だと思います。使用ブドウ品種は、トスカーナ州を代表する黒ブドウ品種サンジョヴェーゼが80%、他にトレッビアーノ8%、カナイオーロ8%、カベルネ ソーヴィニヨン4%で造られています。
CHIANTI / COLLEFIORITO |
■色:赤 |
■味わい:辛口 |
■生産国/生産地:🇮🇹イタリア/トスカーナ州 |
■生産者:コッレフィオリート COLLEFIORITO |
■アルコール度数:13% |
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<ワイナリー・紹介>
コッレフィオリート COLLEFIORITO
「木樽を使って味を調整することを好まずステンレスタンクを使用しブドウ本来の味を貴ぶ」パッリ伯爵のキャンティ。1998年(1996年モノ)初輸入以来の大ロングセラー。
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