COLLEFIORITO (コッレフィオリート)

「木樽を使って味を調整することを好まずステンレスタンクを使用しブドウ本来の味を貴ぶ」パッリ伯爵のキャンティ。1998年(1996年モノ)初輸入以来の大ロングセラー。

ルッケージ パッリ家はイタリアとオーストリアに起源を持つ貴族です。現当主パッリ伯爵(ルッケージ パッリ ピウス伯爵)は、ヨーロッパで最も高貴なブルボン家とハプスブルグ家に由来します。ルッケージ パッリ家は1949年から、コッレフィオリート農園を所有しています。フィレンツェ郊外、ヴィンチ村とチェッレート グイディ村の間の土地は約70haになります。内訳は、42haがDOCGの赤ワイン:キャンティを造る畑、5haがDOCの白ワイン:エンポレーゼ、残り8haの畑でトスカーナ サンジョヴェーゼなどIGTのブドウを栽培しています。一年間のボトリング、瓶詰め量は約35万本にのぼり、そのほとんどはキャンティDOCGということになります。

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(8) エンポレーゼ

魚介類全般、鶏肉料理にも最適な、飲みやすくてエレガントな味わいのパッリ伯爵の白、エンポレーゼ。

(19) キャンティ<パッリ伯爵>

全く飽きの来ないパッリ伯爵のキャンティ。まろやかで、控えめの酸味が和食にも良く合います。

(27) <パッリ伯爵>サンジョヴェーゼ

キャンティより重口で肉厚。パッリ伯爵の、ふくよかな「地酒」サンジョヴェーゼ100%。

(69) BIOキャンティ<パッリ伯爵>

サビーネ伯爵夫人とドン カルロ氏、パッリ伯爵家2世代に渡るBIO、有機農法のキャンティ。