（38）トップ　アマローネ

AMARONE CLASSICO CAPITEL DELLA CROSARA

３か月ブドウを陰干して造るアマローネ、モントレゾールの独占単一畑で造る最高級”トップ”。

アマローネ造りの名手モントレゾールが造る３つのアマローネフォンダトーレ（通称：創業者ジャコモ）、サティナート（通称：アンティック瓶）、クラッシコ（通称：ＴＯＰアマローネ）の中の最高級、昔からアマローネ用のブドウが栽培されていた丘のモントレゾール社が単独所有する畑から収穫されたブドウのみを使用して仕上げられたアマローネ。ブドウは９月から１０月に収穫されワイナリーの屋根裏部屋で３か月間、丁寧に乾燥されたのちに潰されてワインになり３年間大樽で熟成されます。使用されるブドウ品種（％は目安）はコルヴィーナ６０％、ロンディネッラ３０％、モリナーラ５％、オセレタ５％。収穫年から８年ほどで練れた状態の飲み頃を迎え始めます。

AMARONE CLASSICO CAPITEL DELLA CROSARA

■色：赤

■味わい：辛口

■生産国／生産地：🇮🇹イタリア／ヴェネト州

■生産者：モントレゾール MONTRESOR

■アルコール度数：15.5%