（54）サンジミニャーノ

VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO / PANCOLE

世界遺産サンジミニャーノの、ヴェルナッチャディサンジミニャーノ。

世界遺産サンジミニャーノは古代から交通の要所で、人と物の交流が盛んに行われていて、ブドウのヴェルナッチャ　ディ　サン　ジミニャーノの「ヴェルナッチャ」は同じく世界遺産のチンクエテッレの５つの集落の一つヴェルナッツアが起源という話があります。ルネッサンスのダンテの神曲にも登場するこのワインは、中世の貴族文化を彩った白でした。パンコレのヴェルナッチャはBIO、ブドウはヴェルナッチャディサンジミニャーノが主体、僅かにリースリングとシャルドネ。淡い麦わら色、黄色い花やアプリコットの香り。収穫年から２年程はフレッシュでやや苦みを感じさせる後味が印象的でオードブルやクリーム系の魚料理に合います、その後は豊潤さを増していきグリルした肉や熟成させたチーズにも合っていきます。

VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO / PANCOLE

■色：白

■味わい：辛口

■生産国／生産地：🇮🇹イタリア／トスカーナ州

■生産者：パンコレ PANCOLE

■アルコール度数：13%