最初に入荷したのは１９９８年（１９９６年モノ）。コッレ ヴェルデ農園のワイン輸入はカンチェッロからスタートしました。BIO（オーガニック）ワインであり、天然酵母しか使用せず、最終仕上げの段階での濾過作業をしない（ノン フィルター）、自然派ワインを極めたような白ですが、これは最近の流行ではなく、２０年以上前から同農園では行っていたことです。「門/CANCELLO」と愛称される農園の畑で栽培されたトレッビアーノという言わばトスカーナの地場品種１００％で出来ています。皮を24時間浸した後、225ℓのフランス製オーク樽の中で醗酵が行われます。この仕上げ方が濃厚濃密で魅惑的なカンチェッロの味わいの秘密の一つです。ワインはボトリングまでの１年間、そのまま小樽の中で安置されます。マトライヤの丘の畑は海抜１２０ｍ。ブドウ畑１haあたりのブドウの木の密集度は４，５００本。年間生産本数３，０００本。マンゴーとバナナのアロマ、クリーミーな味わいは、 貝料理にも最適です。収穫年から３年で飲み頃を迎えます。