(65) カンチェッロ
BRANIA DEL CANCELLO TREBBIANO COSTA TOSCANA
小樽の中で醗酵され、そのまま1年間の熟成。自然派ワインの代表作。トレッビアーノ100%。
最初に入荷したのは1998年(1996年モノ)。コッレ ヴェルデ農園のワイン輸入はカンチェッロからスタートしました。BIO(オーガニック)ワインであり、天然酵母しか使用せず、最終仕上げの段階での濾過作業をしない(ノン フィルター)、自然派ワインを極めたような白ですが、これは最近の流行ではなく、20年以上前から同農園では行っていたことです。「門/CANCELLO」と愛称される農園の畑で栽培されたトレッビアーノという言わばトスカーナの地場品種100%で出来ています。皮を24時間浸した後、225ℓのフランス製オーク樽の中で醗酵が行われます。この仕上げ方が濃厚濃密で魅惑的なカンチェッロの味わいの秘密の一つです。ワインはボトリングまでの1年間、そのまま小樽の中で安置されます。マトライヤの丘の畑は海抜120m。ブドウ畑1haあたりのブドウの木の密集度は4,500本。年間生産本数3,000本。マンゴーとバナナのアロマ、クリーミーな味わいは、 貝料理にも最適です。収穫年から3年で飲み頃を迎えます。
BRANIA DEL CANCELLO TREBBIANO COSTA TOSCANA |
■色:白 |
■味わい:辛口 |
■生産国/生産地:🇮🇹イタリア/トスカーナ州 |
■生産者:コッレヴェルデ COLLEVERDE |
■アルコール度数:13.5% |
<ワイナリー・紹介>
コッレヴェルデ COLLEVERDE
古都ルッカを臨む丘の中腹にルネッサンス時代から続くオリーヴとブドウの畑が広がります。世界チャンピオンのオイル、珠玉のワイン。トスカーナの恵みに溢れた農園です。