（69） BIOキャンティ＜パッリ伯爵＞

CHIANTI CONTE LUCCHESI PALLI

サビーネ伯爵夫人とご次男ドンカルロ氏、２世代に渡るBIO、有機農法のキャンティ。

サビーネ伯爵夫人とご次男ドンカルロ氏が進めるＢＩＯ、有機農法の赤です。農園総面積７０haの内、４２haがDOCGキャンティを造る畑、５haDOCの白ワインのエンポレーゼ、残り８haが「地酒」サンジョヴェーゼトスカーノなどを造る畑です。42haの中に、EUの有機農業規則に従って生産された農作物であることが認証された畑が15haあり、そこで農園が言う「次世代に残していく安心で安全な大地からの恵み」としてＢＩＯのブドウが栽培されています。裏ラベルにはEUを表す１２個の星が葉っぱの形で描かれた緑色の“ユーロリーフ”のマークが印刷されています。使用ブドウはサンジョヴェーゼ８５％、カベルネソーヴィニヨン１５％。天然酵母のみを使用、ステンレスタンクのみで仕上げています。

CHIANTI CONTE LUCCHESI PALLI

■色：赤

■味わい：辛口

■生産国／生産地：🇮🇹イタリア／トスカーナ州

■生産者：コッレフィオリート COLLEFIORITO

■アルコール度数：12.5%