(69) BIOキャンティ<パッリ伯爵>
CHIANTI CONTE LUCCHESI PALLI
サビーネ伯爵夫人とご次男ドン カルロ氏、2世代に渡るBIO、有機農法のキャンティ。
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サビーネ伯爵夫人とご次男ドン カルロ氏が進めるBIO、有機農法の赤です。農園総面積70haの内、42haがDOCGキャンティを造る畑、5haDOCの白ワインのエンポレーゼ、残り8haが「地酒」サンジョヴェーゼ トスカーノなどを造る畑です。42haの中に、EUの有機農業規則に従って生産された農作物であることが認証された畑が15haあり、そこで農園が言う「次世代に残していく安心で安全な大地からの恵み」としてBIOのブドウが栽培されています。裏ラベルにはEUを表す12個の星が葉っぱの形で描かれた緑色の“ユーロリーフ”のマークが印刷されています。使用ブドウはサンジョヴェーゼ85%、カベルネ ソーヴィニヨン15%。天然酵母のみを使用、ステンレスタンクのみで仕上げています。
CHIANTI CONTE LUCCHESI PALLI |
■色:赤 |
■味わい:辛口 |
■生産国/生産地:🇮🇹イタリア/トスカーナ州 |
■生産者:コッレフィオリート COLLEFIORITO |
■アルコール度数:12.5% |
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<ワイナリー・紹介>
コッレフィオリート COLLEFIORITO
「木樽を使って味を調整することを好まずステンレスタンクを使用しブドウ本来の味を貴ぶ」パッリ伯爵のキャンティ。1998年(1996年モノ)初輸入以来の大ロングセラー。
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