（81） BF（ベフ）

BF / MATTES

２年以上の小樽熟成。カベルネ　ソーヴィニヨンとムルヴェードルとシラーの濃密な関係のBF。

サブランでは、かつてBB（ベベ）という人気の赤を造っていました。そのBBのイメージを高級感たっぷりに演出したのがBFで、「樽に寝かせたBB」という意味合いでBFというネーミングがされました。カベルネソーヴィニヨンとムルヴェードルを新しい小樽で熟成させ、別の小樽で２４か月熟成させたシラーをブレンドして造られたＢＦ、そのファーストヴィンテージは２００９年モノ。色はほぼ黒と言ってよいほど濃く、木の樽の香りが女性的な優美な雰囲気を漂わせ、溶け込んだタンニンが芳醇な味わいになっています。単純にステーキともよく合いますがグリーンペッパーの鴨肉にはピッタリ。年間生産本数４，３００本。飲み頃まで収穫年から５年程が必要です。

BF / MATTES

■色：赤

■味わい：辛口

■生産国／生産地：🇫🇷フランス／ラングドック　ルーション地方

■生産者：サブラン MATTES SABRAN

■アルコール度数：14.2%