(83) シノピア

SINOPIA CABERNET FRANC COSTA TOSCANA

ピエロ氏のワイン造りの頂点。ダ・ヴィンチの素描がラベル。シノピア。カベルネ フラン100%。

濃い色の果物や白コショウの香り。スパイシーで濃厚な味。ステーキやバーベキュー、チーズなら熟成したゴルゴンゾーラ等に良く合います。ワイナリーから出荷される収穫年から6年ほど経過した“若い”時期でも既に一つの完成した味わいですが、収穫年から15年後、恐らく20~30年後も熟成を重ねてより一層深遠な味わいになると予想させる逸品。1haあたりの収穫量は30hl。大桶の中での醗酵。熟成はオーク樽で20か月。年間生産本数(2016年モノ)は1,200本。初入荷は2020年(2015年モノ)。同年の生産本数は500本、初入荷本数は18本のみ。ラベルにはレオナルド・ダ・ヴィンチの“幻の騎馬像”の初期の頃の素描がデザイン。シノピアとは濃い赤褐色の顔料で、ルネッサンスの時代、フレスコ画の下絵のために使用した素材の事。最高評価のスーパートスカーナを数々生み出した現当主ピエロ氏のワイン造りの集大成。究極の有機バイオダイナミック。とても珍しいカベルネ フラン100%。
SINOPIA CABERNET FRANC COSTA TOSCANA
■色:赤
■味わい:辛口
■生産国/生産地:🇮🇹イタリア/トスカーナ州
■生産者:コッレヴェルデ COLLEVERDE
■アルコール度数:13.5%

<ワイナリー・紹介>

コッレヴェルデ COLLEVERDE

古都ルッカを臨む丘の中腹にルネッサンス時代から続くオリーヴとブドウの畑が広がります。世界チャンピオンのオイル、珠玉のワイン。トスカーナの恵みに溢れた農園です。